angel85923 08-7-1 20:31
白肉扣火腿
白肉（冬瓜）味道比較清淡，金華火腿味道比較濃，兩者合在一起剛好相得益彰........
先看成品~~
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材料~~冬瓜、金華火腿各少許（份量各人喜歡）
玻璃芡~~~生粉、水適量（味重可放鹽）
做法：冬瓜去皮洗淨，修成瓜磗型，再切成雙飛片，火腿洗淨飛水切薄片。
雙飛瓜片中間夾火腿片，碼好在碼盤裏，鑊燒開水，放冬瓜夾下去隔水蒸十分鐘－－十五分鐘即可，
把已蒸好冬瓜夾裏的水倒在碗（勾芡用），再用盤子把冬瓜夾倒扣，用原汁水燒開，生粉兌水勾芡（玻璃芡）淋上已倒扣好的冬瓜夾上即可*-010
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續～～～
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贈品～～
涼拌黃豆芽（泰式）
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rosegirl68 08-7-1 20:59
冬瓜看上去像带皮白肉一样。
原汁水，是什么水？高汤？
我还没有凉拌过黄豆芽，应该跟凉拌绿豆芽一样好吃吧
麻蚶子 08-7-1 22:58
先看成品~~真漂亮！！
小天使好手巧啊，，，，*-010 *-010
angel85923 08-7-2 14:03
[quote]原帖由 [i]rosegirl68[/i] 于 08-7-1 20:59 发表 [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12720625&ptid=1400776][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url]
冬瓜看上去像带皮白肉一样。
原汁水，是什么水？高汤？
我还没有凉拌过黄豆芽，应该跟凉拌绿豆芽一样好吃吧 [/quote]
斑斑~~午安！！
冬瓜夾蒸的時候會出很多水份，在倒扣前先把水倒出（原汁）
應該一樣，不過我的是泰式，帶點酸辣味道~~
angel85923 08-7-2 14:05
[quote]原帖由 [i]麻蚶子[/i] 于 08-7-1 22:58 发表 [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12721363&ptid=1400776][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url]
先看成品~~真漂亮！！
小天使好手巧啊，，，，*-010 *-010 [/quote]
蚶斑~午安！~
手巧*-001 *-001 ，切火腿都切的大小不均勻
angel85923 08-7-2 14:08
[quote]原帖由 [i]斯文[/i] 于 08-7-2 08:13 发表 [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12722215&ptid=1400776][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url]
好实在的菜.
黄豆芽用什么调料? [/quote]
斯文~~~午安~~
青檸汁、魚露、abc醬油、辣椒粉、芫茜粉（鹽）、橄欖油或熟油
angel85923 08-7-2 14:10
[quote]原帖由 [i]阳春白雪[/i] 于 08-7-2 10:12 发表 [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12722938&ptid=1400776][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url]
这种白肉俺喜欢吃 [/quote]
白雪，午安！！~
嗯！！~夏天吃這個好！~
angel85923 08-7-2 14:14
[quote]原帖由 [i]丑哥悟空[/i] 于 08-7-2 10:16 发表 [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12722964&ptid=1400776][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url]
冬瓜加肉煮水，治疗喉炎咽炎。不能放盐等 [/quote]
午安~~悟空~
嗯！！~冬瓜皮是有消炎作用，瓜瓤還可以用來做甜品~
angel85923 08-7-2 18:53
[quote]原帖由 [i]狐狸弟弟[/i] 于 08-7-2 13:50 发表 [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12724282&ptid=1400776][attach]342911[/attach][/url]
像玉一样，真好看！ [/quote]
謝謝狐狸弟弟斑斑！~~
angel85923 08-7-2 18:54
[quote]原帖由 [i]lulyrriyjy[/i] 于 08-7-2 18:03 发表 [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12725803&ptid=1400776][attach]342913[/attach][/url]
喝扎啤吃这肯定会很爽！*-001 [/quote]
大哥，今天能看到了？謝哦！！~
我爱静蕾 08-7-3 09:20
姐姐怎么会想出这个做法呢？真妙。我把它换成肉末应该也行吧？
angel85923 08-7-3 22:09
[quote]原帖由 [i]我爱静蕾[/i] 于 08-7-3 09:20 发表 [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12728427&ptid=1400776][attach]344835[/attach][/url]
姐姐怎么会想出这个做法呢？真妙。我把它换成肉末应该也行吧？ [/quote]
可以，前提必須要在雙飛片中間朴粉，煮時候就不會掉肉餡~~
謝謝靜蕾~