小闸蟹 08-7-14 15:13
我用生命来保护你--肉嵌茄子
[b][size=12pt][color=#000000][font=宋体]听上去有点大的名字其实就是一道很普通的家常菜——肉嵌茄子。茄子劳顿身躯、费尽心智，不惜过刀山、下油锅，用自己的肉体承载了肉的一往情深。肉糜更是回报给茄子无尽的眷恋、无穷的滋味，共同谱写着平凡是福的人情大爱。他们在一起如此相得益彰，你中有我，同生共死，是任谁也拆不散最佳拍档。[/font][/color][/size]
[size=12pt][color=#000000][font=宋体][/font][/color][/size]
[size=12pt][color=#000000][font=宋体]人的一生除了永远被爱自己的父母保护着，也需要一些担当，用自己绵薄的力量保护他人。小小的保护不足挂齿，那是助人为乐；大大的保护在适当的时候也会显现出来，那是英雄，他们曾今、正在、并一直用生命保护着我们。[/font][/color][/size]
[size=12pt][color=#000000][font=宋体][/font][/color][/size]
[size=12pt][color=#000000][font=宋体]能够保护他人是幸福的，别人需要你的保护也是幸福的。我想保护我的亲人、孩子和朋友不受伤害、永远平安幸福，如果需要搭上生命也决不退缩，那只会让生命更有价值，因为我也像茄子一样从肉那里得到了神奇的感动。[/font][/color][/size]
[size=12pt][font=宋体][color=#000000][/color][/font][/size]
[size=12pt][color=#000000][font=宋体]材料：[/font][/color][/size]
[size=12pt][color=#000000][font=宋体]长茄子
400克（最好买直一点的嵌肉，这次挑得弯得细的本来是想炒着吃的，更嫩）[/font][/color][/size]
[size=12pt][color=#000000][font=宋体][attach]358299[/attach][/font][/color][/size]
[size=12pt][color=#000000][font=宋体]肉末
50克[/font][/color][/size]
[size=12pt][font=宋体][color=#000000][/color][/font][/size]
[size=12pt][color=#000000][font=宋体]配料：[/font][/color][/size]
[size=12pt][color=#000000][font=宋体]姜末、葱末各少许[/font][/color][/size]
[size=12pt][font=宋体][color=#000000][/color][/font][/size]
[size=12pt][color=#000000][font=宋体]调料：[/font][/color][/size]
[size=12pt][color=#000000][font=宋体]盐
1/2小匙[/font][/color][/size]
[size=12pt][color=#000000][font=宋体]料酒
1/2大匙[/font][/color][/size]
[size=12pt][color=#000000][font=宋体]酱油
1大匙[/font][/color][/size]
[size=12pt][color=#000000][font=宋体]白糖
1/2小匙[/font][/color][/size]
[size=12pt][color=#000000][font=宋体]味精
少许[/font][/color][/size]
[size=12pt][font=宋体][color=#000000][/color][/font][/size]
[size=12pt][color=#000000][font=宋体]做法：[/font][/color][/size]
[color=#000000][font=宋体][size=12pt][font=宋体]1.[/font]
[/size][/font][size=12pt][font=宋体]茄子去蒂，视情况切成长短相仿的长段，每段斜剖三四处花刀，并斜切去少许茄肉，一会填肉馅方便。[/font][/size][/color]
[color=#000000][size=12pt][attach]358300[/attach][/size][/color]
[color=#000000][size=12pt][font=宋体][/font][/size][/color]
[color=#000000][font=宋体][size=12pt][font=宋体]2.[/font]
[/size][/font][size=12pt][font=宋体]肉馅加入少许姜末，用料酒、盐、少许酱油腌拌后嵌入茄身。[/font][/size][/color]
[color=#000000][size=12pt][attach]358301[/attach][/size][/color]
[color=#000000][size=12pt][font=宋体][/font][/size][/color]
[color=#000000][font=宋体][size=12pt][font=宋体]3.[/font]
[/size][/font][size=12pt][font=宋体]坐锅热油，稍微多放一些油，嵌肉部位朝上水平放入锅中小火煎炸，等肉馅稍稍固定变老后翻身再炸，直至茄子变软。将所有茄子整齐排入锅中基本可以一次搞定。[/font][/size][/color]
[color=#000000][size=12pt][font=宋体][/font][/size][/color]
[color=#000000][font=宋体][size=12pt][font=宋体]4.[/font]
[/size][/font][size=12pt][font=宋体]全部炸好后泌出油，锅中留少许底油，加入剩余料酒、盐、酱油、白糖，并不时将料汁盛起浇到茄子身上帮助上色，等汤汁将收干时，放少许味精，即可出锅，最后撒上葱花。[/font][/size][/color]
[color=#000000][size=12pt][font=宋体][attach]358302[/attach][/font][/size][/color]
[mp3=500,50]http://online.zzti.edu.cn/music/mp3/mp3专辑/王菲/79.不爱我的我不爱.mp3[/mp3]
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我爱静蕾 08-7-14 16:40
好久不见螃蟹姐姐了，养育宝宝一定很忙吧。“用生命保护你”，这可能是做了母亲的女人才有的发自心底的声音吧
老馋猫 08-7-14 17:09
茄子与肉还能这样完美的结合.这味道堪比红楼梦中的茄子.
lulyrriyjy 08-7-14 20:54
虽然看不到，*---009 但能闻到香味！曲子也非常好听。*---004
吃过一次山东济宁的肉憋茄。做法相同。非常好吃！
怀念石嘴山 08-7-14 21:44
从来没见过这样的茄子。我们这儿的都是绿色的椭圆的那种。音乐很好听
麻蚶子 08-7-14 21:44
这茄子做的好，酒店里吃过，，早就想学了，，，，，*-010 *-010
rosegirl68 08-7-14 23:01
这茄子长得跟香肠似的，真是精品。
小蟹的话发自肺腑，是一个做了母亲的女儿才能深刻体会到的。为了孩子，做母亲的什么都可以牺牲；也正因为有了孩子，也更爱自己的父母。
彧☆清高居士 08-7-15 00:35
维生素D，维生素D……
脂溶性的，脂溶性的…………
呵呵
KYZ 08-7-17 11:00
用自己的身躯，用温暖的怀抱，用甜蜜的乳汁，用轻柔的香吻，给孩子无限的温馨，踏实地依靠，这个人就是母亲。
KYZ 08-7-17 11:03
今天巧了，我也吃的是茄子夹肉，不过我用的是大圆茄子，切很薄的片，很实在地填进了厚厚的一层肉馅。没有蟹妹妹这份斯文。
小闸蟹 08-7-17 14:18
[quote]原帖由 [i]KYZ[/i] 于 08-7-17 11:03 发表 [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=12807339&ptid=1410352][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url]
今天巧了，我也吃的是茄子夹肉，不过我用的是大圆茄子，切很薄的片，很实在地填进了厚厚的一层肉馅。没有蟹妹妹这份斯文。 [/quote]其实还是你这种吃法实惠 好吃啊 爽