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[百姓说事] 年的味道

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-1-9 06:54
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    [LV.6]常住居民II

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    1#
     楼主| 发表于 2018-2-8 21:19

        腊月二十三,小年。按照传统习俗,从今天开始,便迈入了年的门槛,年的味道也越来越浓了。
        在农村,今天晚上要伺候灶王爷上天。各家各户开始用油炸菜(油炸丸子、土豆条、小草鱼、山药、莲藕等),而且在晚上伺候灶王爷上天的时候,点上香,磕三个头,也要把炸菜供上,一并让灶王爷享用。已经有四个年头没有回家过春节了,身在北京,很怀念以往过年的味道。
        以前过年走亲访友的礼物是用纸包装的糖和果子。每当收了亲戚的节礼,家长从来舍不得吃,而且还要防止孩子偷吃,所以经常用一个菜篮子把糖和果子高高挂起来。奶奶家的亲戚多,自然而言收到的糖和果子也比较多。有一天,趁着家人都不在的时候,我从窗户爬进奶奶屋里(屋门锁了),站在凳子上,拿出一包糖,把包装纸抠一个洞,然后用小手去接漏下来的白糖,再用舌头一点一点去舔,慢慢送入口中。白糖入口,经过食道,缓慢地流入胃里。那种感觉,丝丝滑滑,润而甜,特别耐人回味。吃完后,也顾不得把抠的洞补上,就快速把糖放回去,然后从窗户溜之大吉。当然,包装纸里的果子也没有逃过被“阴阳指”戳破被偷吃的命运。这招终归会被爷爷发现,他生气地问:哪个小兔崽子又偷吃糖和果子了?爷爷当然不会真的生气,他会用新的包装纸把抠出洞的糖和果子重新包装,然后继续走亲访友,至于是不是缺斤少两,也顾不得那么多了。
        小时候物质匮乏,春节期间招待亲戚的菜无非就是炸丸子、花生米、肉炒芹菜、绿豆芽,只有等到很重要的客人来的时候,才会做一两个硬菜。要说到硬菜,不得不提红烧鱼。这道菜在年菜里可是热门,还能讨个好彩头——鲤鱼跳龙门!象征着红红火火,年年有余。两面金黄,鱼嫩蘑香,汁浓味美,哪能一个馋字了得。还记得二表叔每年春节来看爷爷的时候,都会带两瓶罐头,一瓶是山楂的,一瓶是黄桃的。吃饭的时候,他带来的罐头会被直接放到饭桌上成为一道美味佳肴。我特别喜欢那酸酸甜甜的味道,瓶子还没打开,口水就忍不住往肚里咽。最后不仅把山楂和黄桃都吃干净了,连盘子里残留的水儿都会被舔得干干净净。每次奶奶都会说,大孙子吃得这么干净,盘子基本都不用洗了。那时候吃鱼,一个字——香!那时候吃罐头,一个字——甜!
        现在物质生活极大提升了,春节大餐可以吃到澳洲的大龙虾、法罗群岛的三文鱼、冰岛的北蛾螺、俄罗斯的鲜活帝王蟹……餐桌上的原料来自世界各地,不同的食物满足人们不一样的口欲。但是,小时候偷吃的糖和果子,味美的红烧鲤鱼以及不起眼的罐头,在那个物质匮乏的时代,一再刺激着我们的味蕾,让人品之又品,欲罢不能。
        年来了。舌尖诱惑之下寄予着“年”真正的味道。一幕幕归家团聚、爆竹迎春的画面也将随着美食逐一呈现而来。
    种类繁多的新年佳肴,令人垂涎的各样美食,不过是过年的外在形式,让人感到弥足珍贵的还是那浓浓的团圆之乐。

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-1-20 10:26
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    [LV.6]常住居民II

    2#
    发表于 2018-2-9 14:42
    年的味道也越来越浓了。
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-2-22 10:04
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    [LV.9]以坛为家II

    3#
    发表于 2018-2-12 10:19
    舌尖诱惑之下寄予着“年”真正的味道
    《舌尖3》要来了,比一比是电视上的更诱惑,还是身边的味道更走心

    点评

    电视要看,美味佳肴也要品。祝新年快乐!  详情 回复 发表于 2018-2-12 12:26
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-1-9 06:54
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    [LV.6]常住居民II

    4#
     楼主| 发表于 2018-2-12 12:26
    落红 发表于 2018-2-12 10:19
    舌尖诱惑之下寄予着“年”真正的味道
    《舌尖3》要来了,比一比是电视上的更诱惑,还是身边的味道更走心

    电视要看,美味佳肴也要品。祝新年快乐!
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-2-22 10:04
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    [LV.9]以坛为家II

    5#
    发表于 2018-2-12 14:02
    TTsweety 发表于 2018-2-12 12:26
    电视要看,美味佳肴也要品。祝新年快乐!
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