年味,家的味道 [复制链接]

       “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年;腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三;二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,去买肉;二十七,宰只鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿;初一、初二满街走。”迎接春节的歌谣从小唱到大,从家乡唱到了乡外,每每临近春节,我们的心中总是充满期待。
        随着互联网技术的飞速发展,网络在我们生活中扮演着越来越重要的角色,伴随而来是“年味越来越淡”,“小时候的年”似乎成了每年春节时的“热门话题”,但是,殊不知,口口声声喊着“没年味”的人们,却仍视春节为一年中最重要的节日。我们放下手头的工作、拖家带口,回到了我们心心念念的家乡,吃着家乡的美味,与爸妈一起度过这个年。
        说到春节“吃”的风俗,我们更会感到祖国母亲的伟大与包罗万象。北京的四季发财年夜饭,四凉、四热炒、四肉菜、四汤菜,道道菜都有吉庆名字与寓意;东北的杀猪过年是自古以来的传统,各种肉菜也让年夜饭“硬硬”的;河南的圆席包括肉圆子、鱼圆子、山芋粉做的圆子及糯米粉小圆子,各种小圆子承载着人们对团圆和圆满的期盼;各种饺子、汤圆、腊肉、香肠等等,说起来都让人垂涎三尺……
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        各地的美味佳肴让我们恨自己不能一次尽兴,但是说到年味,那,还是家的味道!与东北相似,我记忆中小时候的年,家家也是要杀猪的。杀猪的人随随便便在一条小巷子里支起自己的家当就开始“营业”了,谁家要杀猪,就赶着自家的猪过去。而我们小孩子,最大的乐趣就是呼朋唤友去看杀猪,现在想来确是凶残,但那个时候,我们感到的就只是热闹和浓浓的年味。
        除了杀猪之外,孩子们牵挂的还是各种美食,每到过年,家家户户都会炸许多好吃的,炸红薯块、炸面筋,还有许许多多出了家乡就再也见不到的美食,以至我不知道它们怎么用普通话说出来。问我它们是什么味道,那就是年的味道。与杀猪不同的是,这些美食现在年年都还能吃到。
        记忆中的年味还有瓜子、各种糖果、各种零食。小时候临近春节时,都会有很多大集,我们总会拉帮结派去逛大集,看着各种口味的瓜子与糖果,期盼着即将到来的年。那时候,只有等到年三十晚上一边看着春晚,才能“无限量”地含着糖球、磕着瓜子,那叫一个美。我还清晰地记着,一个小伙伴因为偷吃用来供奉灶神的糖瓜,牙被粘在一起的故事……
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        而重头戏就是那顿年夜饭了,不仅有胖胖的肉饺子,还有各式各样的炒菜,那在平时是绝对吃不到了,香香的,全是妈妈和家的味道,让人现在想起来都甚是怀念。
        现在长大了,无论何时何地都能吃到那些记忆中的美食,我常常感叹,短短十数年,祖国的发展是多么的神速、我们的生活水平更是踏着风的速度在提高。又到一年春节时,记忆中的年味,永远都是家的味道!

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