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创新服务保供应 防疫经营两不误

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    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2020-2-13 18:04
    据《北京晚报》2月13日报道,新冠肺炎疫情以来,市商务局围绕“防疫情、保供应”,联合多部门推动大型连锁企业创新经营模式,这些服务新模式在满足市民需求的同时,进一步加强疫情防控。

    头一天在小程序下单,第二天到小区门口取货,这几天,西城区富国里小区居民在家里就能订购一日三餐所需食材。这种新的服务方式来自官园百姓生活服务中心;大兴区蔬菜直通车企业将蔬菜作为套餐提前打包分装,居(村)委会统计每户需求后进行预订,安排蔬菜直通车送货上门。跨界跨的更远一些的,还有眉州东坡亚运村店。这家知名餐饮企业,原本只为处理春节前预存的食材在各店开设平价菜站。而让他们没想到的是,“豌豆尖7块钱一斤,牛心白才4块2,不贵又新鲜”的优势,马上吸引了众多消费者。越来越受欢迎后,每天的进货量也在成倍地增长。餐馆变身菜摊,不论主动还是被动,营业额毕竟是上来了。随着菜摊生意由线下搬到线上,消费者一键下单,与之连带的商品也随之有了需求,火锅底料等特色食材,手工包子、一品东坡肉、经典甜烧白等经典菜品的半成品,也将逐步上线。

    自春节前后疫情蔓延以来,京城包括餐饮业在内的第三产业损失惨重。因为疫情,政府承受了很大压力,消费者也失去了不少消费机会,生活也因此而暗谈了许多。

    北京的疫情防控,目前取得了令人瞩目的成果。随着各行各业的陆续复工,消费需求也在不断扩大。疫情控制条件与消费群体增长,构成了餐饮业重新复苏的两个最重要前提。无论从任何角度看,餐饮及各类商家的上述服务创新,都非常可贵。因为这样的创新,既结合了当前疫情“到了最吃劲”关键时期的社会服务所需,又为自身经营扩大了新市场。室内聚餐与商超购物的人群密度与通风效果,目前都不能令人放心。而线上与线下结合,解决了人群聚集的难题;食材原料、半成品、成品的更大选择面,又解决了品种不够丰富的问题。这样既防控了疫情,又一定程度上“救了市”,何乐不为?

    对于商超、餐饮等三产行业来说,疫情是一场“天灾”,损失掉的已无法弥补。但是只要“人气”不丢,需求还在,前景就不会很差。现在政府千方百计鼓励、支持商家按照防疫要求创新经营,保障生活必需品供应,企业就应该懂得“珍惜”二字的价值——第一是珍惜特殊时期的“被需要”机会,而将生意做多做少放在其次。举例来说,这些年“半成品”菜、“加工菜”始终在市场上不温不火,市场做不大。如果这一次借着防疫的机遇,能有企业在这个市场精耕细作,谁能保证不会在疫情之后成为新的增长点呢?第二是珍惜目前来之不易的疫情控制成果,千万把住消毒防病这一关,不要让疫情从商业服务上沉渣泛起。

    对于政府公共服务来说,疫情要防,市场要救,而挑战,也正在二者的不可偏废。在具体管理上,加大检查执法的力度,创造和谐市场环境,强化对企业的指导服务,部门间主动协调,提高快速反应能力,这些虽属“老生常谈”,但又非谈不可。与此同时,商家的服务创新,很可能会出现前所未有的新矛盾、新问题。因此在公共层面,还面临着一些法规的“补漏”问题。这同样需要公共服务者有一定的预判,提前拿出应对措施才是。

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