点餐“刚刚好”,修养“步步高” [复制链接]
本帖最后由 哈哈笑笑哈哈 于 2020-9-16 07:31 编辑

点餐“刚刚好”,修养“步步高”
    前几天,与几位朋友小聚。多日不见,自然少不了喝点小酒助助兴。不过,点餐时大家不约而同地想到了一起,少点一些菜肴,来个“光盘行动”。结果,简简单单的几凉几热上了桌,大家喝的尽兴,吃的舒心。待到曲终人散时,但见桌上的盘子里空空如也,几乎看不到任何残留。于是,大家发出会心的微笑,都说“刚刚好,一点儿都没浪费!”
    “刚刚好”是一种餐桌上的美德,也是一种生活艺术,体现了人的修养和情操,既对得起味蕾和肠胃,也没有浪费粮食、制造垃圾,可谓“好得很”“妙得很”!
    这不是“王婆卖瓜,自卖自夸”,生活中并不是所有人都能像我们哥们儿几个这般,坦坦荡荡、光明磊落地说“光盘”就光盘,丝毫不顾及所谓“面子”之类的东西。
    这些年,我们见过很多婚丧嫁娶、公款宴请之类场合,每每为餐桌上的大量浪费而心痛不已。一大桌子、几大桌子、数十桌子的丰盛菜肴,待杯盘狼藉时往往会剩下一多半,有的菜肴只吃了几口就被倒掉了,有的菜肴根本没人动过就“秒变”为餐厨垃圾。我粗略估算了一下,仅一张桌子上的剩菜剩饭就足够一个三口之家吃上一个星期了。难怪媒体报道说,中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元,被倒掉的食物相当于2亿人一年的口粮。其中,大型聚会浪费率达38%,城市餐饮业餐桌食物浪费量每年达1700万至1800万吨,相当于3000万至5000万人一年的食物量。如此触目惊心的浪费,简直是极大的犯罪啊!
    要知道,全球人口总共有70多亿,其中饥饿人口就占了七、八亿,这么多的人至今仍吃不饱肚子甚至会因饥饿而死。今年更因疫情、蝗灾、洪涝、飓风等因素,世界濒临至少50年来最严重的粮食危机。而我们告别饥饿不过才数十年时间,且很多粮食需要进口。如果不加珍惜,随意挥霍浪费,那好日子也就快到头了,重新上演饿死人的历史悲剧也不是没有可能。“奢侈之费,甚于天灾”。在新冠病毒大流行带来很多不确定性、粮食安全面临多重压力的情况下,我们尤其需要绷紧节约粮食这根弦,坚决遏制“舌尖上的浪费”,将饭碗牢牢端在自己手里。
    其实,要说“光盘行动”的意义大家都懂,都知道浪费食物不好,既是对劳动最大的不尊重,也是在浪费土地、水、化肥、燃料等宝贵资源,是一种罪过。可是,一到具体事儿上,涉及到“面子”问题时,往往就顾不了那么多了。请客设宴,不故意多点菜,好像就显示不出主人的热情;如果客人把桌上的菜全吃光了,主人的老脸似乎就没地方搁了。这完全是一种认识的误区,浪费食物是一种不文明的行为,理应遭到人们的鄙视,还有什么“面子”可言呢?
    因此,无论是个人宴请、家庭聚餐、旅游团餐,还是公款餐饮或者在单位、学校食堂用餐,都应自觉做到尊重劳动、珍惜粮食,不讲排场、不铺张浪费,适量制餐、按需取餐,理性点餐、剩餐打包。要将“厉行节约、反对浪费”提升到以文化人、成风化俗的层面,从“一粥一饭”看一个人的修养和风度,努力在全社会营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围。(董聚山)

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