面茶，是杏仁茶吗？
红莓花：
面茶不是杏仁茶，它是北京人早点中的很有特色的回族食品之一。
主要成分是小米面，制作过程就像打浆糊，讲究的干稀程度是往盛满面茶的碗里插上一双竹筷子而不会倒。
面茶是现买现盛，上面还要淋上调稀了的籽麻酱汁、再撒上籽麻盐，然后才交到顾客手中。
一般买早点还要搭着烧饼、麻球或油条等，最讲究的是就着“炸馓子”或“炸大排叉”吃。
单说这喝面茶也是一种学问，一般地说有三种吃法：
一、大多数人用勺吃，从上到下蒯着，每勺有面茶还有调料，碗底基本不剩。
二、有一些人用筷子吃，扒拉着，整碗面茶搅伴匀，挑着吃，碗底用舌舔尽。
三、最有经验的食客，端起碗顺边上转圈喝，眼嘴并用，碗底干净得不用涮。
有机会来北京，偶一定请您品尝正宗的面茶哦！
