京味快成了味儿精了—推而广之：京味儿好比味之素，各种事情有了它，都有一点趣。

我说过了，就是：这地界儿人的活法儿。

您、还有我、再加上他，说个现代词儿-心态。
来北京卖二年菜，那口条，揉得极溜。斗贫，您未必是个儿；可他们的日子，肯定跟您不一样。攒了钱，一是给铁道部，二是回家买砖头。
咱这儿的孩子，挣俩花仨，家里的瓶儿啤没劲，非外头扎去。那叫吃凉怎么来着...
这不，马路边儿侃完--不过瘾，还得这儿聊。

别找啦--这味儿就在您身上、您心里。
时不时的就泛了出来，那边厢又得说啦：矫情、没劲...

老北京炸酱面最有京味儿！哈哈~~

上次提到的“京味”
       京味是古色古香。京味萦绕于皇家宫殿、御园、汉白玉石阶、国子监及一座座王公府第之间。这些古建筑不同于江南园林秀景，也有别于自然山川风光。它们是礼制与美学巧妙结合的产物，壮丽中透着庄严，秀美中显出肃穆。端午节在老坛根儿赛马、重阳节去北海登高为旧时代的节日习俗，以昔日宫禁之地作为民俗活动场所，举国鲜见。
       京味是浓郁民俗。以婚丧嫁娶来说，老北京“满俗注重排场，汉俗注重礼节”；满俗似“官场派”，汉俗似“学者派”。老北京人爱面子，有些人虽“家徒四壁”，但一出门，必也珠翠满头，时装打扮，长短合宜，俨然大家风范。一些普通人家陈设简单，却摆放整齐，一尘不染。平民妇女没有华丽衣衫，纵使是旧布衣，也须洗得洁净，叠得平展，出门时打扮得像模像样。
       京味是商贾气氛。京都商业发达已是由来已久。始建于明清或民国时期的店铺，其商品享誉全国，如同仁堂的丸散膏丹，选择上乘原料，经过严格工序制成，疗效显著。这些店铺把顾客当上帝，不仅货真价实，而且礼貌待客，服务周到，注重和谐。像瑞蚨祥绸布店，禁止店员吃生蒜，夏季也须穿长衫，体现了对顾客的尊重和良好的经商理念。 　　京味是儒雅礼仪。我国自古重礼仪，有冠、婚、丧、祭、乡饮酒、相见“六礼”，大司徒教民有孝、友、睦、姻、任、恤等“六行”。少数北京人虽喜耍嘴皮子、讲排场、好面子等不良习性，但是中华民族毕竟有数千年文明道德传统，从整体看，国都乃礼仪教化的首善之区，绝大多数北京市民关心时局、懂礼貌、重伦理、讲自律、倡文明、守秩序。
       京味是文化积淀。特种工艺品是其中颇具典型性的“一斑”。它们大多是由宫廷作坊生产转入民间的，精工细作是其特点。像景泰蓝，产品支撑须经过六七道工序，雕漆制品要先在胚胎表层涂刷上百道漆，然后再雕刻各种花纹。即使民间妇女制作的剪纸、假花，街头艺人捏的面人、扎的风筝，也都非常细致精巧。驰名海外的京剧，除表演唱腔追求优美细腻外，服装道具亦有严格规定，京剧行当里有句行话：“宁穿破，不穿错”。丁是丁，卯是卯，丝毫含糊不得。
       京味还是一碗稀稠适度甜酸可口的热豆汁；是一小碟刀工极细的咸菜丝；是一句带儿话音的俏皮话；是一串糖葫芦；是侯宝林一肚子满嘴说出来能让人笑破肚皮的相声段子；是皇城根儿晒老阳的老头儿；是天桥上卖艺人手中的把戏；是梅兰芳、马连良、袁世海们那一声声美妙绝伦的唱腔；是奔跑在钻天杨荫庇之下的大马车；是朱自清笔下的荷塘月色……
       京味是红墙绿瓦、是数不清的大小胡同，是前门的两分一碗的大碗茶、是清晨一句“您吃了吗”送客时的一句“走好了您内”是沿街：韭菜、黄瓜、大白菜“的叫卖声，是大钟寺古老浑厚的钟声，是大栅栏内联升的鞋、瑞蚨祥的绸缎、同仁堂的安宫牛黄丸、倒影白塔的太液池、总之只要您来到北京城，衣、食、住、行都充满了京腔、京味，您可得满满的品味.....（这段是茶馆的朋友补充的）

引用:

原帖由 bjxk 于 08-4-24 22:34 发表
老北京炸酱面最有京味儿！哈哈~~

就知道吃.

引用:

原帖由 makr 于 08-4-28 13:54 发表


就知道吃.

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