对奥运食品供应基地和企业采取“盯人防守”好  刘效仁
从5月30日召开的河北全省奥运食品安全工作会议上获悉，奥运食品安全保障已进入关键时期，该省将进一步加大对重点区域和产品的整治力度，对55家奥运食品定点供应基地和企业进行24小时驻点监管。（2008-06-01河北日报）
会议指出，严格落实对奥运食品直供基地和企业的各项监管措施，不折不扣执行“驻场监管、封闭管理、批批检验、严格准出”等各项制度，决不能搞“以包代驻”、“以巡代驻”。严格落实各项奥运食品安全标准，对投入品和原辅料，禁用的必须彻底禁用、限用的必须严格限用，从根本上堵截违规或不正当使用药物及添加剂，严防农药残留超标及食源性兴奋剂事件的发生。
对奥运食品供应基地和企业采取“盯人防守”，全程监控，实在是确保奥运参与者生命健良与安全的关键环节。我们知道，似乎从较早一段时间里，我们各地作为奥运物资供应城市的不少地方，就开始采取了十分严格的措施，通过专供基地的形式生产，以标准化的技术操作来实现保质保量的目的。一方面，奥运食品安全标准相对较高，而我国农业产业化生产的标准化水平依然不高，甚至随意性大，一般不利于质量的监测和控制。另一方面在当下国际国内依然存在着敌对势力的现实环境中，一些无良之辈和非法之徒，往往会采取多种形式利用多种渠道来破坏奥运会的成功举办，总是会也总要制造一些事端以求以逞。所以越是在这种情况下，越是需要采取“盯人防守”技术和战术，千方百计确保奥运食品的安全无虞。