想吃，可是不会做

咖哩由数十种植物成分组成，有大蒜、辣椒、香菜、小茴香、肉桂、姜黄和胡芦巴等。陈皇志说，根据研究，这些植物都具有一定的抗菌、抗病毒、降血脂、降胆固醇、抗动脉硬化和抗癌作用。而在调理咖哩时常会加上的洋葱、红萝卜和马铃薯等，也是具抗癌及抗动脉硬化的蔬菜。

咖哩成分中最受注意的是姜黄，它让咖哩呈现金黄色泽，而其主要成分姜黄素除可作为检测非法添加物硼砂的试剂外，其保健功效不断增加，尤其是抗癌的作用最受重视。

我用咖喱粉，便宜点，但是味道可能不如你的块状调料

昨天我也买了包咖喱粉，想试做一下

引用:

原帖由 bitipao 于 08-7-10 10:19 发表 [attach]353940[/attach]
昨天我也买了包咖喱粉，想试做一下

你好！~


粉和磗的做法不一樣，磗入鑊比較易黏鑊，要經常去反它，

粉要慢慢收稠汁，才會有口感~~