那个冰镇凉瓜倒是还能忍受，凉瓜去皮，竖着刨成薄片，玻璃碗里放了冰块儿，凉瓜片就有了凉丝丝的感觉，蘸料是草莓酱。比较有特点，说不上好吃。

02.jpg (52.22 KB)

7-15 20:21

       值得一提的是酸菜鱼，很好吃。
　　四川酸菜，泡椒，用油炒过，所以，汤里有黄色的浮油。最值得表扬的是，金山城的师傅太会片鱼了。能片鱼片不算什么，但是，能把鱼刺处理的几乎没有就厉害了。　　
　　我只知道，却没实际操作经验：片鱼片最好先把鱼在冰柜里稍微冻一下，这样据说鱼肉也很新鲜好吃。然后，在鱼头下竖着切一刀，然后横过刀片，沿着鱼骨一路往下。切鱼片时，应当从鱼尾向鱼头方向片，这样鱼肉不会碎。但是，该怎么片鱼片儿才能让鱼肉里没有鱼刺，这我就不知道了。　　
　　鱼肉用料腌过，沾了淀粉下锅，很嫩。汤底有：魔芋结、香菇片、鸡腿菇片……很丰富，也非常香，这种香味里，最后洒在汤面上的，绿色红色的小米椒碎就有了很大的功劳。小米椒碎像是用蒜蓉和盐和姜末腌过，就连辣椒籽都有特别进味儿。　　
　　酸菜鱼是一大盆，早知道不点凉菜了。两个人一大盆酸菜鱼根本吃不完。　

01.jpg (92.72 KB)

7-15 20:22

       凉菜剩了好多，下午要逛街，又不好吃，也懒得打包。就于个人习惯来讲，我很不喜欢浪费。很小的时候，姥姥就教给我——人，这辈子有多少粮食，是天生带来的。你要是糟蹋不爱惜，早晚饿死。后来，看李叔同讲经，他也说过一句话，大概意思是：不要浪费粮食，不要浪费任何东西，那是消耗自己的福气，没人能承受的起。浪费，真的很罪孽。
　　同样是有酸味的鱼，想起上次去百姓厨房吃的飘香鱼。回来仔细琢磨了一下，觉得那酸汤的香味很大程度上是香茅草和发酵的酸气。不排除也是用酸菜或者其他泡菜炒过，但是油渍没酸菜鱼厚重。发酵的酸味小于酸菜鱼。而且，飘香鱼的锅底，比较简单，着了酸味的豆芽占了很大比重。　
　　从酸的口感上来讲，我更喜欢飘香鱼，但是，从底料的丰盛和鱼的少刺鲜嫩来讲，我觉得金山城的酸菜鱼更胜一筹。　

01.jpg (54.88 KB)

7-15 20:23

       酸菜鱼吃完，在空调房也会有些微微冒汗。吃完逛街，我的天呀，这叫一个热，从一期狂窜到二期，一条街相隔，马上就出了一身的汗。　

　　同学临走之前，见着什么都想败，我看她有着搬走所有Made in beijing的冲动。就连看见哪儿哪儿都有的卖的护肤品都冒蓝光。被我强行拉住：“这些，你去那得免税店买，可以便宜至少30%。”最终，她终于志得意满的拎了双鱼嘴鞋，可以回家了。　

　　六月的天，孩子的脸。转了不到一个小时，从商场出来的时候，天已经下起了雨。正值下班高峰，车是打不到了。和同学一起做地铁。突然发现，现在所有的换乘都不用出地铁站，只在站内沿着路标就能找到你要换乘的线路。　

　　崇文门五号线的装修可真棒。外面一溜儿都是自动售卡机，进站口有咨询台。刷卡通道得有十好几个。进到里面，标识清楚，地面干净，大环境的整洁暂先不说，关键是还装了防护门。看起来非常的安全。这感觉简直和香港的地铁站一模一样，一想到以后一上地铁就四通八达，还不堵车，就觉得北京的交通有盼头了。　

　　地铁不堵车，十几二十分钟就到了站。上到地面，雨后的天气湿润凉爽，看着马路对面打车的人，乌泱乌泱的，还是一路遛达着走回了家。三站地，只当锻炼身体，顺便光顾了几家小店。　

　　走路，我喜欢。东坡居士有诗云：人生如逆旅，我亦是行人。

人，这辈子有多少粮食，是天生带来的。你要是糟蹋不爱惜，早晚饿死。

天啊  这么诱人啊   水都流出来呢

大贵的酸菜鱼也很不错